POLLO EMPANADO Y REBOZADO CON HARINA DE GARBANZOS.
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
-1 KILO DE PECHUGAS DE POLLO EN FILETES FINOS.
-1 HUEVO.
-1 DIENTE DE AJO.
– PEREJIL FRESCO.
– SAL AL GUSTO.
– 1 LIMON.
– 1/2 LITRO DE ACEITE DE OLIVA.
– 200 GR. DE HARINA DE GARBANZOS EL MOLINO DE FERRER.
ELABORACION:EN UNA BATIDORA INTRODUCIMOS EL HUEVO, EL DIENTE DE AJO, LA SAL, EL ZUMO DE LIMON Y EL PEREJIL Y LO TRITURAMOS HASTA QUE TODO ESTE BIEN COMPACTADO.PONEMOS LA CARNE EN UN BOL Y LE AÑADIMOS TODOS LOS INGREDIENTES TRITURADOS, MOVEMOS UN POCO LA CARNE Y LA DEJAMOS REPOSAR UNAS HORAS PARA QUE TOME EL SABOR DE LOS INGREDIENTES.REBOZAMOS EL POLLO CON LA HARINA DE GARBANZOS, A CONTINUACION, EN UNA SARTEN CON EL ACEITE PREVIAMENTE CALIENTE LO FREIMOS.UNA VEZ COCINADO RETIRAMOS EL EXCESO DE ACEITE CON PAPEL ABSORBENTE …….
Y LISTO PARA SERVIR……….BUEN PROVECHO.
