CALABACIN REBOZADO
INGREDIENTES:
-DOS CALABACINES GRANDES.
-200 GR. DE HARINA DE TRIGO CANDEAL REPOSTERIA EL MOLINO DE FERRER.
-200 CL. DE GASEOSA QUE ESTE ABIERTA ANTES DE LA PREPARACION DE LA RECETA PARA QUE PIERDA FUERZA.
-50CL. DE AGUA FRIA.
-5 GR. DE LEVADURA.
-1 CUCHARADITA DE ACEITE.
-5 GOTAS DE VINAGRE.
-UNA PIZCA DE SAL.
-UN POCO DE AZAFRAN Y CURCUMA, PARA DORAR LA MASA.
ELABORACION:
- EN UN RECIPIENTE ANCHO:
1º. SE TAMIZA LA HARINA DE TRIGO CANDEAL REPOSTERIA EL MOLINO DE FERRER.
2º. SE LE AÑADE LA LEVADURA, UN POCO DE CURCUMA Y EL AZAFRAN, SE MEZCLA TODO.
3º. A LO ANTERIOR, SE LE AÑADE EL ACEITE, LAS CINCO GOTAS DE VINAGRE Y LA GASEOSA, Y SEGUIMOS MOVIENDO TODO MUY BIEN, SEGUN VEAMOS LA MEZCLA DE ESPESA, LE AÑADIREMOS EL AGUA, PARA QUE LA MASA ESTE MAS LIGERA.
4º. EL CALABACIN LO CORTAMOS EN RODAJAS FINAS Y LO SALAMOS, LO REBOZAMOS CON LA MASA ANTERIOR. 5º. LO FREIMOS EN ACEITE MUY CALIENTE, DEJAMOS QUE SE ENFRIE UN POCO….Y …BUEN PROVECHO.
