CROQUETAS DE LA ABUELA ANA

INGREDIENTES:

-50ML. DE ACEITE.

-100 GR. DE MANTEQUILLA.

-180 GR. DE HARINA DE TRIGO CANDEAL REPOSTERIA EL MOLINO.

-800 CL. DE CALDO DEL COCIDO.

-400GR. DE PECHUGA DE POLLO.

-150 GR. DE JAMON A TAQUITOS.

-UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA MOLIDA.

-UNA PIZCA DE PIMIENTA.

-2 HUEVOS.

-100 GR. DE PAN RALLADO EL MOLINO.

-SAL AL GUSTO.

ELABORACION:
SE PONEN EN UNA SARTEN EL ACEITE Y LA MANTEQUILLA, SE DORA LA CEBOLLA, UNA VEZ DORADA LE AGREGAMOS LA HARINA DE TRIGO CANDEAL REPOSTERIA EN MOLINO Y LA TOSTAMOS, UNA VEZ QUE ESTE, LE AGREGAMOS EL CALDO DEL COCIDO, LA SAL, LA NUEZ MOSCADA MOLIDA, LA PIMIENTA….LA PECHUGA DE POLLO Y EL JAMON…. ESA CARNE YA ESTABA HECHA DEL COCIDO, SOLO SE COCINA HASTA QUE LA MASA ESPESE Y LUEGO LA DEJAMOS REPOSAR 4 o 5 HORAS……PASADO ESE TIEMPO SE HACEN LAS BOLITAS PARA LAS CROQUETAS, SE PASAN POR HUEVO Y PAN RALLADO, SE FRIEN……..Y BUEN PROVECHO.