TORTILLA DE MIGAS DE JOSE LUIS
INGREDIENTES PARA LAS MIGAS.:
PARA DOS PERSONAS:
-1 VASO DE AGUA.
-250 GR. DE SEMOLA DE TRIGO DURO EL MOLINO DE FERRER.
-3 DIENTES DE AJO.
-100 ML. DE ACEITE DE OLIVA.
-SAL AL GUSTO.
ELABORACION.:
FREIR LOS AJOS EN EL ACEITE, CUANDO ESTEN DORADOS, CUBRIR EL ACEITE CON UN POCO DE SEMOLA DE TRIGO DURO EL MOLINO DE FERRER, PARA QUE NO SALPIQUE EL ACEITE Y A CONTINUACION, AÑADIR EL AGUA Y LA SAL.UNA VEZ QUE COMIENCE A HERVIR, SE AGREGA LA SEMOLA POCO A POCO…..MOVIENDO HASTA QUE QUEDEN SUELTAS Y LISTAS PARA SERVIR( TIEMPO APROXIMADO 15 MINUTOS)I
NGREDIENTES PARA ELABORAR LA TORTILLA:
–LAS MIGAS.
-8 HUEVOS.
-SOFRITO REALIZADO CON :
-1 CUCHARADA DEL CAFE DE PEREJIL.
-1 CUCHARADA SOPERA DE PIMIENTO VERDE PICADO.
-2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA.
ELABORACION:UNA VEZ QUE HEMOS HECHO LAS MIGAS. EN UN BOL BATIMOS LOS HUEVOS, EN UNA SARTEN HACEMOS EL SOFRITO CON EL ACEITE , PEREJIL Y PIMIENTO (EL PIMIENTO SE FRIE PREVIAMENTE).UNA VEZ REALIZADO LO ANTERIOR SE MEZCLA TODO Y LAS MIGAS…Y CUANDO YA ESTE BIEN REVUELTO…SE HACE LA TORTILLA…. Y BUEN PROVECHO.
