Alcachofas rebozadas
INGREDIENTES:
PARA 4 PERSONAS=
-1 KG DE ALCACHOFAS NATURALES .
-1 RAMILLETE DE PEREJIL.
-1 LIMON.
-UNA PIZCA DE SAL.
-ACEITE DE OLIVA, PARA FREIR.
-AGUA, PARA HERVIR LAS ALCACHOFAS.
-HARINA DE TRIGO DURO EL MOLINO DE FERRER ( PARA REBOZAR LAS
ALCACHOFAS).
-MIEL, PARA PONER UN CHORREONCITO POR ENCIMA, UNA VEZ
SERVIDAS.
ELABORACION:
SE LIMPIAN LAS ALCACHOFAS, SE LES QUITAN LAS HOJAS MAS DURAS, Y
SE LAVAN.
SE HACEN DOS MITADES CON CADA ALCACHOFA.
EN UNA OLLA, SE INTRODUCEN, LAS ALCACHOFAS ,PEREJIL CORTADO EN
TROZOS PEQUEÑOS, SAL, AGUA Y EL LIMON PARTIDO EN CUATRO TROZOS.(EL LIMON ES PARA QUE LAS ALCACHOFAS NO SE PONGAN NEGRAS).
SE DEJA COCINAR DURANTE UNOS 25 MINUTOS PARA QUE ESTENBLANDAS.
DESPUES, SE ESCURREN Y SE DEJAN ENFRIAR.
EL SIGUIENTE PASO, ES REBOZAR Y FREIR, SOLO VUELTA YVUELTA…RAPIDA PARA QUE NO SE PONGAN DURAS.
SE VAN COLOCANDO EN UN PLATO CON PAPEL DE COCINA , PARA QUITAREL EXCESO DE ACEITE…….SI SE QUIERE SE LE PUEDE ECHAR POR ENCIMAUN POQUITO DE MIEL……SE SIRVEN…..Y BUEN PROVECHO.
