CALABACINO CRUJIENTE DE VICTORIA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS=
-2 CALABACINES MEDIANOS.
-HARINA DE TRIGO DURO EL MOLINO DE FERRER.
-SAL AL GUSTO.
-ACEITE DE OLIVA PARA FREIR.
-UN VASO DE AGUA.
ELABORACIÓN=
SE LAVAN LOS CALABACINES, SE LES QUITAN LAS PUNTAS,( LOS
DOS EXTREMOS) , SE CORTAN EN RODAJAR CON LA CASCARA
DEL CALABACIN,
SE REBOZAN CON HARINA DE TRIGO DURO EL MOLINO DE
FERRER, SE CALIENTA EL ACEITE PARA FREIR EL CALABACIN.
UNA VEZ REBOZADAS EN HARINA,EN UN RECIPIENTE, VERTER
EL AGUA, Y CON UNA PINZAS DE COCINA, SE VAN
HUMEDECIENDO UN POCO LA RODAJA DE CALABACIN EN
AGUA.
SE ESCURRE , Y SE INTRODUCEN EN LA SARTE CON EL ACEITE
CALIENTE… VUELTA Y VUELTA,PARA QUE SE FRIAN POR LOS DOS
LADOS……. AL GUSTO Y… SE COLOCAN EN UN PAPEL DE
COCINA PARA QUITAR EL EXCESO DE ACEITE.
SE EMPLATAN…………….Y BUEN PROVECHO.
