Ajo Blanco estilo tradicional
RECETA DE AJO BLANCO AL ESTILO TRADICIONAL:
INGREDIENTES:PARA CUATRO PERSONAS:
– 3 o 4 DIENTES DE AJO.
– 100GR. DE MIGA DE PAN MOJADA.
– 1/2 VASO DE ACEITE.
– 2 CUCHARADAS SOPERAS CON COLMO DE HARINA DE HABAS» EL MOLINO DE FERRER».
– SAL , AL GUSTO.
– VINAGRE,AL GUSTO.
– 1 LITRO DE AGUA FRESCA.
PREPARACION:PONER EN UN RECIPIENTE ALTO, LOS DIENTES DE AJO PELADOS, LA MIGA DE PAN MOJADA, EL ACEITE Y LA HARINA DE HABAS.CON LA BATIDORA, MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES, HASTA CONSEGUIR UNA MASA PARECIDA A LA MAYONESA.SEGUIDAMENTE, AÑADIR EL LITRO DE AGUA, EL VINAGRE Y LA SAL AL GUSTO Y SEGUIR BATIENDO HASTA DISOLVER LA MASA EN EL AGUA.
COMO GUARNICION…….. SE PUEDE UTILIZAR:
– PEPINO TROCEADO, MANZANA TROCEADA, UVAS ENTERAS O PARTIDAS……PASAS……..ETC….
SERVIR MUY FRIO………..Y….. BUEN PROVECHO.
